十字花科蔬菜真的既抗衰又防癌，但吃法是 有讲究的、有禁忌的 。
年轻人越来越躲着体检，因为“结节”、“息肉”和“囊肿”，这些家伙成了体检报告上的常客。
同学是医生，他说结节是“组织增生”，囊肿是“液体囊泡”，息肉是“内壁凸起”。我说，你别整这么高级，你就告诉我， 日常应该吃点啥？
他的回答你猜也猜得到： 多运动，少生气，好睡眠 ，还有 十字花科蔬菜 。
啊？十字花科蔬菜？之前写中科院刘光慧博士的“二甲双胍”顶刊论文，能让食蟹猴年轻五六岁 （相当于让人类从58岁返回到33岁） 的关键，不也有“ 十字花科蔬菜 ”吗？ （ 《这种普通食物，控炎抗衰第一流》 ）
那咱们要好说说这道“菜”了。
读懂报告，看清风险
关于“结节”，下面这位医生提供了一篇系统性的review，发表在healthline.com上。
我又找了一些其他文献，总体感觉是大部分情况都是良性的。
但如果体检时医生说到这些：
“毛刺”、“边界不清”、“丰富血管” 和 “快速增长”
我们就要非常注意了。
我做了一张表，供街坊们参考：
好在大部分情况下 都是良性的 ，不过多多少少还是有“肿瘤”风险。
那到底怎样做，才能减少肿瘤的产生，迟滞肿瘤的发展呢？说什么运动啊，早睡啊，大家早就不想听了，咱们还是说说“吃”吧。
吃什么来防癌
《更明智的食物选择》的作者，伦敦大学国王学院的流行病学教授、医生Tim Spector博士说过这么一段：
饮食与大多数常见的疾病都有千丝万缕的联系，要么是直接相关，要么就是通过肥胖影响……通过有意识地选择食物，以及现代医学的加持，我们在维系健康上拥有了前所未有的可能性。
Spector教授认为，在英国政府提出的各种健康建议中，真正 （唯一） 有效的是每天至少摄入五种蔬菜水果 （植物） ，而他本人和研究团队一起又做了一点修正： 每周吃够30种植物 。
在搜索引擎中输入“vegetable” （蔬菜） 和“cancer prevention” （癌症预防） ，我的结果是这样的：
第一个链接中的是西兰花；
第二个链接中也有西兰花；
第三个链接直接写着“Broccoli （西兰花） and other cruciferous （其他十字花科蔬菜） ”
第六个链接是Cruferous vegetables and cancer prevention （十字花科蔬菜和癌症预防） ……
既然“十字花科蔬菜” （包含西兰花） 在食物中如此重要，我就顺着这个思路我找到了更多文献，下面是一篇发表在Pharmacology Research （五年影响因子9.0） 的文章，专门讨论十字花科蔬菜 （尤其是西兰花） 跟防癌之间的关联。
这篇文章里重点提到了几个跟“结节”、“息肉”和“囊肿”有关的癌症，“十字花科蔬菜”都有一定的“狙击”能力，它们分别是：肺癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和前列腺癌，潜在有可能的还有胰腺癌。
之所以有这个能力，是因为十字花科蔬菜富含硫代葡萄糖苷 （glucosinolates） ，其水解产物包括吲哚 （indoles） 和异硫氰酸酯 （isothiocyanates） 等生物活性化合物，这些化合物能够在身体中引起一系列的“狙击”肿瘤的动作。
十字花科蔬菜
好了，十字花科蔬菜是很有用的，那是不是咱们像上次说的那样，还是强推西兰花呢？
不，从“狙击肿瘤”的角度来说，这篇文献推荐大家搞“多样性”：吃各种各样的十字花科蔬菜，种类越多样，科学家们觉得越靠谱。
不过吃的时候要注意几点：
1. 注意要吃得比较多样化，今天吃这几种，明天吃那几种，量也尽量多一点；
2. 不要切得太细，流水冲洗，别浸泡；
3. 急火快炒，别焖，缩短加热时间；
4. 搭配富含蛋白质的食物 （跟肉、蛋、奶） 一起吃。
