最优解！“炎症/长肉”的恶性循环，多吃Ta就能搞定！

我曾经写过，“低烈度炎症”和“瘦素抵抗” （不断增加的体重） 之间是一个恶性循环。低烈度炎症越严重，越是容易胖；越是胖，越容易促生低烈度炎症。

好在有一种日常食物，可以“叫停”这个“暗黑螺旋”：

小海鱼。

唠过小海鱼可以“减少肝脏脂肪” （《 这类优质脂肪，吃对竟然能“刮油”（降血脂）！ 》） ，可以“减轻多囊” （《 这种食物好棒！保护女性、抗炎防多囊！ 》） ，但说到它可以“减脂”，我想还需要一篇专门的文章——今天就补上。

具体怎么吃，性子急的朋友可以 直接拉到文末 看“基础颜究 生活提案 ”，愿意听我聊聊的街坊，咱们喝口杜仲茶，让我从“腰腹脂肪”的“促炎”开始说起。

小肚腩和“低烈度炎症”

街坊们已经知道了，健康的“内脏脂肪” （腰腹部脂肪） 只有小罐可乐那么多 （300克左右） ，而咱们很多人拥有一大瓶可乐那么多……

身体也清楚，这里的脂肪组织在“超负荷工作”，担心这些细胞会“造反”或者大量“过láo死”，所以会往这里排出大量的“保安细胞” （免疫细胞） 。在肥胖小鼠 （人类大概也类似） 的脂肪组织中，可以看到那种健康的白色消失了，而是存在着大量的“暗黑之环”——“保安细胞”和“脂肪细胞”就那么面对面站着，剑拔弩张。

这两群细胞显然都相当不舒服，会向外释放“紧张气氛” （大量的“促炎因子”） ，这些“促炎因子”会随着血液流遍全身，不管是肾脏还是皮肤，都会受到影响。

当然，这也会影响咱们的脑细胞，包括其中主管“食欲”的脑区。

大脑和“瘦素抵抗”

正常的腰腹脂肪只不过是一听小可乐 （最左侧） 那么多，而现代人常把它的储备量搞到一大瓶 （最右侧） 。

脂肪细胞真的快要被撑爆了！！！

正常情况下，如果脂肪细胞觉得工作太辛苦，就会向大脑发送“瘦素”，大脑接受到大量“瘦素”信号之后，就会提升“饱腹感”，吃两口我们就不想吃了。

可是，那是在稍微多一些，比如说提升了30%或50%的情况下——这个“负反馈”的调节通路是OK的。

如今增加了10倍，“瘦素”分泌当然是陡然上升了，大脑却不接电话了。

因为“低烈度炎症”的信号把大脑给整破防了，它忙着去协调“炎症”的事情了，“瘦素”暂时管不了了。

也就是说，当“炎症”信号和“瘦素”信号同时到达，如果“炎症”信号的浓度太高，大脑就不知道要“少吃点儿”了——这也就是“恶性循环”之所在：

越胖，炎症因子浓度越高；

炎症因子浓度越高，越容易吃多，也就越胖。

怎么办呢？

小海鱼中的“ω-3不饱和脂肪酸”可以“叫停”这个问题。

ω-3不饱和脂肪酸：针对腰腹脂肪的抗炎

我们之前说过，“ω-3”对于“肝脏脂肪”和“血脂”就有控制作用，相当于变相“刮油”嘛 （《 这类优质脂肪，吃对竟然能“刮油”（降血脂）！ 》） ，但是今天不说这个，说ta对于“内脏脂肪”的炎症管理。

首先，“ω-3”能够跟脂肪细胞和“保安细胞” （免疫细胞） 打招呼：脂肪细胞上有个叫“GPR120受体”的蛋白，一旦跟“ω-3”结合，就会启动一条“专线”，让细胞内的“NF-κB” （“炎症”主开关） 消停下来。“NF-κB”这个词儿街坊们可能忘了，我提一下：之前写“绿原酸” （杜仲茶和绿咖啡） 时，说它能影响的几个重要开关：

可以这么理解，只要小海鱼吃得比较多，咱们的脂肪细胞就不那么容易“制造焦虑” （向血液中释放“促炎因子”） 了。

“ω-3”还有另一个能力，能让“保安细胞”少来点儿。这些“保安细胞”并不是在脂肪组织中生长的，是从别处调集过来的。多吃小海鱼，腰腹部位就不会集中那么多的“保安细胞”。

“保安细胞”和“脂肪细胞”的对峙少了，焦虑自然就少了，血液中就不会有那么多“促炎因子”了，大脑就听得到“瘦素”的声音了——咱们就吃得少了。

双管齐下，一方面直接控制炎症，另一方面还减少了“保安细胞”和“脂肪细胞”的对峙，这不就实现了“协同效应”？

接下来的问题是，怎么吃?

基础颜究生活提案

按Tim Spector教授的观点，海洋里的污染很难避免，我会少吃“吃鱼的鱼” （比如金枪鱼、三文鱼） ，多吃“吃浮游生物的鱼” （比如沙丁鱼） ；少吃“大个儿的长寿鱼”，多吃“小个子的短命鱼” （比如鲭鱼） 。

为什么呢？因为一条鱼活得越长，在食物链中位置越高 （吃其他鱼） ，往往在身体中富集更多的“有机汞”和“多氯联苯” （实际也是人类排放到大海中的） ，对身体越是不好。

所以我总是吃沙丁鱼、小的鲭鱼的罐头。

配料表也要看，最好是长这样的：

沙丁鱼、饮用水、食用盐。

如果觉得空口吃比较没味道，也可以先炒一点西红柿，出汁后，把沙丁鱼放进去稍微煮煮再出锅。

另外，还是建议大家多摄入绿原酸 （绿咖啡和杜仲茶） 、坚果 （尤其是核桃） 和蓝莓，这也对于控制腰腹脂肪有好处。

综合一下，基础颜究生活提案：

饭前喝点杜仲茶，吃点坚果 （尤其是核桃） ；

饭后吃蓝莓，可以伴着酸奶和燕麦一起吃；

多吃点小海鱼，跟香料 （比如姜黄和黑胡椒） 一起最好；

适当运动 （每天10分钟到半小时） 。

祝街坊们身体好，心情好，皮肤好，腰围小。

慢慢来，会比较快。