制作流程
1、牛肉去掉筋膜，切薄片，加盐3克、味精2克、龙牌酱油3克抓拌均匀待用。香菜叶垫入碗中，香菜梗切2厘米长的段待用。
2、锅入大豆油，大火烧至五成热，下入姜蒜末爆香，加红尖椒碎、小米辣碎炒出辣味，下牛肉快速翻炒至八成熟，下入剩余调料，下香菜梗快速炒匀盛出。
制作关键:
牛肉不宜翻炒过久，入锅后大火炒匀，待变色立刻起锅，以保持嫩滑的口感
制作流程
2、锅入大豆油，大火烧至五成热，下入姜蒜末爆香，加红尖椒碎、小米辣碎炒出辣味，下牛肉快速翻炒至八成熟，下入剩余调料，下香菜梗快速炒匀盛出。
制作关键:
牛肉不宜翻炒过久，入锅后大火炒匀，待变色立刻起锅，以保持嫩滑的口感
