是的，还是咖啡和杜仲茶里的“绿原酸”。
绿原酸我写得太多了，超浅烘的咖啡、低温杀青的杜仲叶、有机种植的苹果（皮）和洋葱，都含有丰富的绿原酸，它能通过“燃脂”的AMPK，“控炎”的NF-κB和“抗氧”的Nrf2来调整身体状态，让自己的身体好，心情好，皮肤好，腰围小。
那为啥又写“绿原酸”的文章了呢？因为读到了一篇新的文献，江南大学、湖南农业大学和邵阳大学科研团队联合发表的，重点说明了“绿原酸”的另一个作用：
既减脂（调整新陈代谢，咱们之前说过），又健脑助眠（影响神经系统）。
https://doi.org/10.1016/j.biopha.2022.112831
具体该怎么补充“绿原酸”呢？性子急的朋友可以直接拉到文末看“基础颜究生活提案”，愿意听我聊聊的街坊，咱们喝口杜仲茶，让我从“肠道菌群”和“神经系统”之间的关系说起。
肠道菌群：安抚大脑
咱们写过很多肠道菌群和“短链脂肪酸”（SCFA）的作用，简单总结就是：
1. 健康的肠道菌群可以为“肠道细胞”提供足够多的“短链脂肪酸”（尤其是丁酸）；
2. 在丁酸的督促下，“肠嗜铬细胞”会增加“5-羟色胺”（血清素）的生产；
3. 血清素能安抚大脑的杏仁核，减少焦虑和恐惧；
4. 血清素在大脑中进一步转化成“褪黑素”，促进睡眠。
也就是说，健康的肠道菌群跟“情绪稳定”和“高质量睡眠”有很大的关系，一个人如果肠道不健康，脾气可能会变得奇怪，睡眠也会越来越差。
进一步提问，健康的肠道菌群中，哪些菌是至关重要的呢？在这篇中国科学家联合发表的文章中，列举了四种：
1. 双歧杆菌（Bifidobacteria）；
2. 阿克曼氏菌（Akkermansia muciniphila）；
3. 布劳特氏菌（Blautia）；
4. 萨特氏菌（Sutterella）。
当我们讨论身体“低烈度炎症”时，双歧杆菌和阿克曼氏菌是“好人”，而布劳特氏菌和萨特氏菌就有那么一点点“邪门”。
阿克曼氏菌是肠道细胞的“盟友”，大量的阿克曼氏菌会在肠道外侧形成厚厚的“黏液”层，让有害物质和有害菌都接近不了肠道细胞；双歧杆菌跟阿克曼氏菌配合，分泌大量的“短链脂肪酸”，让肠道细胞有充足的能量，既平和又安闲，不会大喊大叫找“保安细胞”。
也就是说，阿克曼氏菌和双歧杆菌如果增加的话，有两个好处：
1. 免疫系统处于“抗炎”状态，“低烈度炎症”降低，身体处于“燃脂”和“自检维修”的状态；
2. “短链脂肪酸”（尤其是丁酸）给肠道细胞信号，产生更多的“血清素”，健脑助眠。
比较“邪门”的布劳特氏菌和萨特氏菌呢？它们会产生硫化氢（H₂S）和脂多糖（细菌内毒素），破坏肠道屏障，产生“低烈度炎症”。
也就是说，如果有一种食物，可以提升阿克曼氏菌和双歧杆菌，同时控制布劳特氏菌和萨特氏菌，对于咱们的身体就是大好事——控炎、燃脂、安抚大脑、帮助睡眠。
哈，这不就来了嘛。看绿原酸啊！
绿原酸：对肠道菌群的调节
在动物实验中，科学家们发现只要补充一定量的绿原酸，这些不同的“菌”有下面的变化：
1. 双歧杆菌的“丰度”提升了2~3倍；
2. 阿克曼氏菌的“丰度”提升了30~50%；
3. 布劳特氏菌和萨特氏菌的“丰度”显著下调。
换句话说，一旦摄入绿原酸，肠道中会发生以下变化：
1. 双歧杆菌和阿克曼氏菌大大增加，肠道屏障增强，“坏东西”不容易进入血液；
2. 布劳特氏菌减少，破坏屏障的硫化氢（H₂S）减少；
3. 萨特氏菌减少，引起炎症的细菌内毒素（脂多糖）减少；
4. 肠道中短链脂肪酸增加，督促“肠嗜铬细胞”工作，产生更多的“血清素”；
5. “血清素”直接安抚大脑，并且在大脑中生成“褪黑素”，帮助睡眠。
这就回到了前面咱们说的那两句话：
情绪稳定，睡眠踏实。
那么，绿原酸应该怎么摄入呢？
基础颜究生活提案
不少街坊在问我，杜仲茶和绿咖啡应该怎么喝呢？
3克杜仲茶大概有70毫克的绿原酸，文献中说每天200毫克的绿原酸就能慢慢调整身体状态（400毫克会更显著），所以大概每餐前喝1包杜仲茶就有效，2包就足够啦！
还是把我们之前写过的方案重复一遍：
饭前半小时喝杜仲茶，同时吃2~3颗核桃（或一小把其他坚果）；
补充一些益生菌（比如喝酸奶，或者直接吃益生菌粉）；
多吃香料（比如姜黄、肉桂、黑胡椒）；
用燕麦或小米替代一部分精米白面；
饭后慢走半小时（至少10分钟）。
