嗯！又来说姜黄的事情了。
“姜黄素”不但能控体重、防“多囊”，还可以让皮肤透亮。
以前写了很多姜黄的文章，讲的是“燃脂”和“抗多囊”，可这两天回头看“皮肤衰老”的文献，猛然发现这家伙居然对皮肤有巨大的好处——抗皱、祛黄、均匀肤色。
具体怎么吃姜黄，性子急的朋友可以直接拉到文末看“基础颜究生活提案”，愿意听我聊聊机理的街坊，咱们喝口杜仲茶，让我从皮肤的“炎性衰老”说起。
皮肤炎性衰老：“平民”细胞和“保安”细胞的对峙
在韩国延世大学的一篇文章中，对皮肤衰老有这么一个评论：
随着年龄增加，人体控制炎症“火候”的能力逐渐下降，失去了“促炎”和“抗炎”的平衡能力。这导致了身体持续处于“慢性”的“促炎状态”，加速了糖尿病、心脏病以及某些癌症的出现和发展。这种“促炎状态”也让皮肤老化变得更加严重。
（文献链接：https://doi.org/10.3390/ijms22083849）
这话有点绕，简单粗暴地翻译成白话：
年龄越大，皮肤越容易进入“长期闷烧”状态，“慢性低烈度炎症”在持续“烧烤”皮肤，加速老化。
看到这一句，有的街坊会说：“大叔你不是写过很多了吗？这篇文章还有啥新意呢？”
这篇文章的不同之处在于，它指出了这种“低烈度炎症”的两个关键来源：
1. 普通皮肤细胞（包括“胶原母细胞”、“角质形成细胞”和“黑色素细胞”）；
2. 身体派驻在皮肤的“安保细胞”（也就是免疫细胞：“T细胞”、“朗格汉斯细胞”和“单核吞噬细胞”）。
咱之前写过一篇文章讲“内脏脂肪”中“普通细胞”（脂肪细胞）和“安保细胞”之间的对峙产生了“促炎因子”，向血液中“释放焦虑”，造成全身的“低烈度炎症”吗？
根据这篇文章，这种“对峙”造成了“持续性”的“慢性低烈度炎症”，皮肤进入“闷烧”状态，真的会加速衰老！
所以，让皮肤长期保持年轻时的均匀透亮，关键问题在于如何减轻这种“对峙”——文献中提出一个思路，就是“加强自噬”。
自噬：让细胞“清理门户”
为什么快速老化的皮肤会吸引来更多的“安保”细胞呢？因为皮肤面对的威胁实在太多了，碰到有的细胞“先天不足”的，很容易就变成“潜在危险”——要么“凋亡”（或者“焦亡”，听听这些名字……），要么变成“僵尸细胞”（senescent cell），还有可能“黑化”成癌细胞……
皮肤面临哪些威胁呢？看看文献中的就知道了，皮肤中的“平民细胞”（角质形成细胞、黑色素细胞、胶原母细胞）和“安保细胞”（单核吞噬细胞、T细胞）都被这些家伙不停地骚扰：
1. 紫外线；
2. 空气污染（尤其是PM2.5和二手烟）；
3. 皮肤表面有害菌……
那我们该怎么办呢？
还是看图说话——如果仔细地去审视这张图，会发现有一个词反复出现，“autophage”（自噬）。
在每一种“平民”细胞被“坏蛋”们搞得精疲力尽之前，它们都在启动“自噬”。实际上，年轻的皮肤之所以均匀透亮没有皱纹，就因为它们的“自噬”能力很强；而加速衰老的皮肤（比如抽烟者的皮肤、长期日晒的皮肤）之所以没那么好了，就因为“坏蛋”们的骚扰强度超出了细胞“自噬”的速度。
“自噬”到底是什么呢？
我们写“绿咖啡”（《咖啡能够“燃烧脂肪”，居然让有些人破防了》）的时候说过，如果咖啡中保留足够多的“绿原酸”，就能够更好地促进身体细胞的“自噬”：
雅诗兰黛集团“高能小棕瓶”用的“自噬”技术……就是“自己吃自己”。
细胞发现能量供应不足时，会在自己内部收拾打扫，看哪些废旧（往往有害）的蛋白和脂质堆积了，把它们拆开来变成“新”零件再次利用。
搞清楚了，只要通过各种办法来启动皮肤细胞的“自噬”，就能让皮肤重新均匀透亮起来。
这就必须提到“姜黄”中的“姜黄素”了。
姜黄素：强大又全面
在延世大学的这篇文章中，特别强调了两个“细胞开关”的作用：
说实话，这两个开关我写过太多次了，尤其是在写“绿原酸”和“烟酰胺”的时候——反复给街坊们推荐“绿咖啡”、“杜仲茶”和“三文鱼精华”的时候，都说过太多次了。
在之前我写“姜黄清理AGEs（糖毒素），减少‘多囊’风险”（《坚持吃这种香料，减脂抗多囊，去黄皮肤亮！》）的那篇文章里，也说到了姜黄素作为一种“植物防御素”，对于身体细胞的提醒：
1. “饱暖思繁殖”的mTOR，要调小；
2. “燃脂抗糖”的AMPK，要开大；
3. “自我保护”和“自噬”的SIRT1，也要开大。
你看，姜黄素的能力，不仅仅是减少“糖毒素”，也不仅仅是加速身体“燃脂”，还能进一步帮助皮肤抗衰老，防皱、祛黄、提亮。
那么，我们该怎么吃姜黄呢？不好意思，推荐的方案没有啥变化：
杜仲茶（或绿咖啡）饭前半小时喝，
喝的时候配一小把坚果（比如2~3颗核桃，不要糖炒盐渍的）；
多吃酸奶，或者补充一点益生菌；
姜黄搭配黑胡椒（提升20倍吸收率）；
跟橄榄油一起吃，每周再吃1~2次小海鱼。
